プロフィール

氏  名
全 美乃(ぜん よしの)
主な経歴
食物学専攻栄養士コース卒業、栄養士取得
結婚後、京都にてパンとケーキ作りを学ぶ。
その間三人の子育てに奮闘。
1998年より、パンとお菓子の教室「 La Pensee'」主宰
2000年 2004年 フランスのリッツエスコフィエにて製菓実習を受ける。
2003年 製菓衛生士取得
2005年 第3回ガレット・デ・ロワ コンテスト スーチアン部門1位
2007年 第5回ガレット・デ・ロワ コンテスト スーチアン部門1位
2015年 第13回ガレット・デ・ロワ コンテスト 一般部門3位
更なる上のガレット・デ・ロワ目指して、そして何より、皆様が笑顔になれるガレット・デ・ロワが焼ける様に日々努力しています!

Photo by Hino
Photo by Hino 賞状

王様のお菓子 ガレット・デ・ロワ
2009年1月「王様のお菓子 ガレット・デ・ロワ
文芸社より出版しました。(1400円+消費税)

La Pensee ラ・パンセ 京都市左京区田中西高原町19-2ウィング佐藤1F TEL.075-708-7206
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