プロフィール

氏  名
全 美乃(ぜん よしの)
研究分野
製パン・製菓・ランチメニュー
主な経歴
食物学専攻栄養士コース卒業、栄養士取得
結婚後、京都にてパンとケーキ作りを学ぶ。
その間三人の子育てに奮闘。
1998年より、パンとお菓子の教室「 La Pensee'」主宰
2000年と2004年にフランスのリッツエスコフィエにて製菓実習を受ける。
2003年製菓衛生士取得
第3回と第5回ガレットデロワコンテストスーチアン部門優勝!

ただ今、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ シェフ会員
日々美味しいものを家庭で作れるよう研究しています!

Photo by Hino
Photo by Hino 賞状

王様のお菓子 ガレット・デ・ロワ
2009年1月「王様のお菓子 ガレット・デ・ロワ
文芸社より出版しました。(1400円+消費税)

La Pensee ラ・パンセ 京都市左京区田中西高原町19-2ウィング佐藤1F TEL.075-708-7206
Copyright © 2009 La Pensee All Rights Reserved.